Ada banyak hal yang bisa menentukan kesuksesan bisnis restoranmu. Dari mulai pelayanan, kemudahan dalam melakukan pemesanan, kecepatan penyiapan makanan, rasa, dan masih banyak lagi. Tentunya, untuk masalah pelayanan dan kemusahan pemesanan, kamu bisa memanfaatkan aplikasi restoran yang dapat mengintegrasikan semua proses kerja, sehingga menjadi lebih cepat dan efisien. Dari mulai pemesanan, pembuatan bill, hingga pembayaran oleh konsumen.
Namun, ada satu faktor penentu lain yang berada di balik layar, tetapi bisa sangat memengaruhi keberhasilan bisnismu, yaitu supplier bahan baku. Ketika kamu salah memilih, maka hal ini bisa berdampak panjang pada kualitas makanan atau minuman yang kamu sajikan, juga pada harga yang kamu berikan pada konsumen.
Untuk memastikan kamu tidak salah dalam memilih supplier, yuk, ikuti tips berikut ini:
Bandingkan Harga
Setelah kamu mengetahui bahan baku apa saja yang dibutuhkan, saatnya kamu mulai hunting supplier untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Jangan pernah terpatok pada satu supplier saja untuk membeli semua kebutuhan, karena terkadang ada supplier A yang menawarkan harga lebih murah untuk barang X, tetapi jauh lebih mahal untuk barang Y.
Cobalah untuk melakukan perbandingan pada banyak supplier untuk setiap barang yang kamu butuhkan. Dari situ, kamu bisa mengetahui batasan minimal dan maksimal penawaran harga yang masih bisa kamu terima untuk setiap barang.
Periksa Kualitas
Jangan hanya terpatok pada harga murah saja, tetapi periksa juga kualitasnya. Jangan sampai kamu membeli barang X dari supplier A karena lebih murah, tetapi ternyata banyak yang tidak bisa digunakan karena tidak layak.
Jangan lupa, bahan baku untuk restoran sangat berpengaruh terhadap rasa makanan dan minuman yang dihasilkan. Jadi, jangan bermain-main dengan kualitas hanya karena mendapatkan tawaran harga yang lebih murah.
Lakukan Negosiasi
Setelah mengetahui kualitas dan batasan harga, maka lakukanlah negosiasi pada setiap supplier yang menjadi incaranmu. Dari sini kamu juga bisa melihat bagaimana cara mereka melayani konsumennya, apakah cukup baik atau tidak?
Pastikan untuk memilih supplier yang mudah dan bisa diajak bernegosiasi dengan baik, karena ketika ada masalah nantinya kamu bisa lebih mudah juga untuk mengajukan komplain. Komunikasi yang baik antara kamu dengan supplier akan menjadi kunci penting apakah kerja sama bisa bertahan lama atau tidak.
Selain itu, jika kamu memiliki kenalan yang pernah bekerja sama dengan supplier tersebut, kamu juga bisa menanyakan kesannya terhadap kerja sama tersebut. Jadi, kamu bisa mendapatkan penilaian yang lebih nyata untuk menjadi bahan pertimbanganmu dalam memilih supplier.
